Мандарин: полезные свойства и вкусные блюда из фруктов

Мандарин — фрукт для хорошего настроения

Ни один Новый год не обходится без этих оранжевых сладких фруктов. Во всем мире люди настолько полюбили мандарины, что едят их круглый год. Родина мандаринов юго-восток Индокитая, Кохинхина и Китай. В Европу плоды завезли только в начале 19 века. Сегодня это растение и его разновидности выращивают во многих странах: в Корее, Индии, Турции, Японии, Египте, Иране, Марокко, США, Испании, Грузии, России, Франции, Бразилии, Азербайджане, Абхазии и других странах, где существует климат, благоприятный для этой культуры.

Растут плоды на вечнозеленых деревьях, высотой до 5 метров. Средний возраст мандаринового дерева составляет 70 лет. Примечательно, что каждый листик на дереве живет 4 года, затем опадает и вместо него вырастает новый. Цветет мандарин белыми цветочками, которые обычно собраны в пары и расположены в пазухах листьев. Цветение длится с апреля до первых дней лета. В этот период деревья смотрятся очень красиво, будто крона укутана белыми облаками соцветий с приятным и ярким ароматом, напоминающим запах бергамота. Мандарины самоплодные растения и опыляются собственной пыльцой. Первый урожай дерево дает уже на 3-4 год жизни.

Плоды ароматные, созревают с октября по декабрь. Отличие мандаринов от других цитрусовых в легко отделяемой тонкой кожуре яркого оранжевого цвета. У некоторых сортов шкурка почти не соприкасается с мякотью и отделяется воздушным слоем. Спелые фрукты небольшие, шаровидные и весят до 150 г. Мякоть оранжевая и очень сочная, состоит из долек, покрытых пленочкой, внутри расположены мелкие косточки, но бывают мандарины и без семян.

Мандарин

Сорта мандарина

До сих пор не существует одной определенной классификации мандаринов. Выделяют 7 основных сортов мандарина:

  • сатсума, или мандарин уншиу, устойчивое к низким температурам растение, активно выращивается в Европе, Абхазии и России. Дерево в природе вырастает до 3 метров в высоту и до 1,5 метра в комнатных условиях. На 3 год жизни начинает давать круглые приплюснутые плоды с тонкой, легко отделяющейся желтоватой кожурой. В мякоти нет семян.
  • ситрус деличиоса, плоды овально-приплюснутой формы, с оранжевой кожурой;
  • ситрус остере, плоды с насыщенной красной кожурой, сладкие, легко чистятся и делятся на дольки;
  • ситрус ретикулата, крупные оранжевые плоды, продолговатой или круглой формы, иногда с пупком. Кожура чуть толстая, легко снимается. Мякоть сладкая и сочная, с большим количеством мелких косточек;
  • королевский (благородный) мандарин, крупные плоды с толстой морщинистой кожурой и очень сладкой мякотью;
  • группа мандаринов мелкоплодных включает сорта кишиу, мукаку-кишиу и шивамикан;

Гибриды включают в себя большое количество разновидностей, которые были выведены путем скрещивания мандарина с другими цитрусовыми. К гибридам относится рангпур, каламондин (цитрофортунелла), танжело, торнтон, тангор, минеола, эллендале, мандора, цитрандарин, агли, сантина, ичандарин, судачи, юдзу, кабосу, лимон Мейера, померанец, оранжекват и клементин, который в свою очередь делится на 3 основных вида: монреальский, испанский и корсиканский.

Польза мандарина

Полезные свойства мандарина и противопоказания

Польза мандаринов неоспорима, они являются основным источником витаминов зимой, которые так необходимы организму человека в этот период. Поэтому их употребление очень полезно женщинам, мужчинам и детям. Однако многие забывают о вреде мандарина.

Калорий в одном мандарине немного, около 70 ккал. Многие спрашивают, сколько весит один мандарин без кожуры — около 150 грамм. Ккал в 100 г мандаринов еще меньше, всего 53 ккал, есть витамины E, PP, C, A и группы В, большое количество полезных веществ. Сок и мякоть способствуют улучшению аппетита, в кожуре содержится эфирное масло и биологические пигменты, один из которых каротин. Все эти вещества улучшают работу пищеварительной системы и оказывают благоприятное воздействие на состояние сосудов.

Приятный аромат цедры поднимает настроение. Регулярный прием в пищу мандаринов повышает жизненный тонус. Отвар из сушеной кожуры оказывает успокаивающее действие, приносит пользу при трахеитах и бронхитах, обладает отхаркивающими свойствами. Мякоть плодов втирают в кожу и ногти, пораженные грибком. Нашли свое применение и косточки, которые богаты натрием и калием, витаминами А, С и В. Экстракт косточек укрепляет сердечно-сосудистую систему, защищает от инсульта и инфаркта, способствует образованию коллагена и предотвращает развитие заболеваний кожи. В семенах содержатся полифенолы — вещества, чьи полезные свойства подавляют развитие онкологии.

Не стоит забывать про вред мандаринов.

Существуют противопоказания к употреблению мандаринов:

  • гастрит и повышенная кислотность;
  • язва 12-перстной кишки и желудка;
  • колит;
  • холецистит;
  • энтерит;
  • сахарный диабет;
  • нефрит в острой форме;
  • аллергия на цитрусы.

В этих случаях мандарины принесут только вред.

Сок из мандарина

Польза кожуры мандарина

Мандарины широко используют в народной медицине при простуде как витаминное и отхаркивающее средство. Сок плодов принимают против глистов. Дробленая сушеная цедра, смешанная с творогом, помогает при метеоризме. Маска из сушеной корки и сметаны разглаживает морщины и придает коже красивый ровный цвет. Наносят средство на лицо и шею, оставляют на 20 минут.

При повышенном сахаре принимают отвар их кожицы мандаринов, для профилактики гриппа пьют мандариновую настойку на водке. Отвар из листьев растения принимают при проблемах ЖКТ.

Рецепты из мандарина

Рецепты из мандарина способны удивить любого гурмана. Фрукты не только едят свежими, но и используют для приготовления соков, фреша и напитков, добавляют в десерты, выпечку, фруктовые и овощные салаты. Мандарины входят в состав мороженого, суфле из творога, молочного желе и йогуртов, из них готовят подливы и соусы, очищенные дольки консервируют. Делают варенье из мандаринов, джемы, компоты, настойки и ликеры, измельченную цедру добавляют в чай для аромата. Есть вкусный салат мандарин, который оформляют в виде фрукта.

Читайте также:
Где искать свадебного стилиста

Мандарины очень хорошо сочетаются со многими продуктами:

  • разные сорта фруктов;
  • говядина, индейка и куриная грудка;
  • рыба и некоторые морепродукты;
  • морковь и сельдерей;
  • сухофрукты и орехи;
  • рис;
  • молочные продукты.

Мандариновые дольки в шоколаде с фисташками

  • 2 мандарина;
  • 40 фисташек;
  • плитка молочного или черного шоколада.
  1. Очистите цитрусы и разделите на дольки, которые нужно очистить от волокон.
  2. Выложите дольки на блюдо, чтобы они немного подсохли.
  3. Шоколад поломайте, положите кусочки в ковшик из алюминия, поставьте на маленький огонь и влейте чуть кипяченой воды. Помешивайте, пока шоколад полностью не растает.
  4. Каждую дольку обмакните на половину в растопленном шоколаде и выкладывайте на блюдо.
  5. Очищенные фисташки измельчите в блендере и посыпьте дольки.
  6. Блюдо с десертом поставьте в холодильник, чтобы шоколад застыл.

Мандариновый лимонад

  • 7 мандаринов;
  • лимон;
  • литр воды;
  • 4 ст. л. сахара.
  1. В кастрюлю вылейте воду и добавьте сахар, доведите до кипения, перемешайте и через 3 минуты снимите с огня. Оставьте сироп остывать.
  2. Очистите и разделите на дольки мандарины, измельчите в блендере и процедите массу. Один фрукт отложите.
  3. От лимона отрежьте 3 тонких кружочка, они понадобятся для готового напитка, из остального отожмите сок и перемешайте с процеженным мандариновым соком.
  4. Влейте в сок сироп и перемешайте, оставшийся мандарин нарежьте тонко кружочком.
  5. Лимонад вылейте в кувшин и положите кружочки лимона и мандарина.
  6. Охладите напиток в течение часа в холодильнике.

Как выбрать и хранить мандарины

Сегодня на прилавках огромное количество мандаринов разных сортов. Чтобы выбрать полезные и пригодные для еды, важно обращать внимание на следующие признаки:

  • кожура должна быть насыщенного и однородного цвета, без трещин, пятен и других повреждений. Липкая зеленоватая кожура с неестественным блеском или налетом белого цвета говорит о том, что плоды собрали зелеными и обработали химией;
  • слегка сдавите фрукт, он должен быть упругим. Если мандарины мягкие, скорее всего, внутри они начали портиться или пострадали при транспортировке;
  • если при надавливании на плоде остаются вмятины, которые не исчезают, значит мандарин был заморожен или замерз при перевозке и потом оттаял.

От правильного хранения зависит свежесть и вкус фруктов:

  • цитрусы лучше хранить в холодильнике или в прохладном месте с хорошим уровнем влажности;
  • нельзя держать мандарины в полиэтиленовых пакетах, так они быстро испортятся;
  • чтобы фрукты были свежими как можно дольше, можно натереть кожуру растительным маслом;
  • покупайте мандарины на зеленых веточках, так они сохранятся дольше.

Как вырастить мандарин в домашних условиях

Селекционеры вывели много низкорослых сортов и гибридов, предназначенных специально для выращивания в домашних условиях. Одни из них больше являются декоративными растениями с несъедобными плодами, другие не только красиво смотрятся в квартире, но и дают хороший урожай домашних мандаринов Самые пригодные для выращивания в домашних условиях сорта:

  • ковано-васе, дерево крепкое, вырастает от 80 до 180 см, цветет обильно и дает хороший урожай уже на 2 год жизни. Плоды с оранжево-желтой кожурой, мякоть кисло-сладкая, без семечек;
  • шива микан, аккуратное деревце с листьями темно-зеленого цвета. Обильно цветет, но есть предрасположенность к опаданию завязей. Плоды мелкие, до 30 г, с кисло-сладким вкусом;
  • уншиу, дерево вырастает до 80-150 см в высоту, дает гибкие побеги, которые образуют раскидистую крону. Плодоносит на 3-4 год жизни, если обеспечить ему свет в зимний период, может давать урожай круглый год;
  • клементин, гибрид померанца и мандарина, дает плоды на 2 год жизни и приносит хороший урожай, до 50 фруктов с деревца;
  • муркотт, это разновидность тангора — гибрида сладкого апельсина и танжерина. Дает сладкие плоды, которые называют медовыми. Вырастает в компактное деревце и дает урожай летом. Саженцы стоят дорого, но легко разводятся черенкованием.

Для посадки необходимо отобрать ровные и толстые косточки без повреждений и деформаций. Сажать их нужно сразу, пока они не пересохли. Чем скорее косточка окажется в почве, тем больше вероятность, что она взойдет.

Можно провести процедуру проращивания семян перед посадкой. Косточки заворачивают в марлю, смоченную водой. Через несколько дней они набухнут и начнут прорастать. Важно, чтобы марля всегда была влажной.

Мандарины не любят кислую почву, поэтому для посадки нельзя использовать торф. Рекомендуется использовать покупной с нейтральной реакцией. Можно приготовить грунт самостоятельно: соединить часть песка с 2 частями перегноя и 2 частями лесной земли.

Цветение мандарина

Процесс посадки состоит из следующих этапов:

  • используйте неглубокие горшочки с отверстием на дне или пластиковые стаканы (250 мл). В каждую емкость посадите по 1 косточке;
  • заполните емкости грунтом и посадите косточки на глубину 4 см. Время прорастания 16-30 дней, в зависимости от сорта, если попадутся семечки многозародышевые, они могут дать несколько росточков, из которых необходимо удалить слабые. Поддерживайте температуру в помещении в пределах 20-25 градусов, следите чтобы почва была всегда влажной;
  • когда корни заполнят всю емкость, пересадите росток методом перевалки.
Читайте также:
Дермабразия лица: что это такое, виды, как делают, показания

Пока домашний мандарин не начнет плодоносить, пересадка должна проводиться каждый год. Плодоносящие растения пересаживают раз в 2-3 года в более просторные емкости. Крупные и взрослые деревца не нужно пересаживать, необходимо просто удалять верхний слой почвы и досыпать плодородный грунт.

Мандарин дома

Уход за деревом мандарина

Самое благоприятное место для растения — это восточное или южное окно квартиры или дома. Мандарины любят яркий и рассеянный свет, но нельзя держать их под палящими солнечными лучами, иначе листья получат ожоги. Чтобы растение развивалось нормально, ему необходимы соответствующие условия: температура почвы и воздуха от 16 до 20 градусов в теплые времена года и 12-15 градусов в зимний период. Важно знать, если не обеспечить мандарину зимой заниженную температуру, многие цветки будут бесплодными. Нельзя поворачивать или переставлять горшок с растением, цитрусовые любят односторонне освещение.

Зимой растению нужно больше света, которое ему может обеспечить фитолампочка. Приучать к дополнительному освещению нужно постепенно, чтобы мандарин не получил стресс и не сбросил листья. Летом горшок с растение выносят на свежий воздух, где он должен быть защищен от сквозняка. В жару и во время цветения мандарина воздух не должен перегреваться, цветы могут завять, а завязи отпасть.

Летом растение поливают через день, зимой 1 раз в неделю. Для полива берут отстоянную или фильтрованную теплую воду. Зимой для влажности мандарин опрыскивают раз в день, но только если в помещении очень сухой воздух. Летом опрыскивание проводится несколько раз в день, рядом с горшком ставят открытую емкость с водой. Во время опрыскивания вода не должна попадать на цветы.

Удобрение должно быть интенсивным с марта по сентябрь, когда происходит развитие почек. Для подкормки используют комплексные минеральные удобрения с большим содержанием калия, азота и фосфора, раствор из воды и коровьего навоза в пропорции 10 к 1. Подкормка проводится 1 раз в 10 дней, удобрения необходимо чередовать. Зимой подкормку проводят раз в месяц.

Чем отличается мандарин и апельсин

Апельсин и мандарин очень похожи между собой, поэтому неудивительно, что столько людей их путают. Но отличия у этих фруктов все-таки имеются. Апельсин гораздо больше, чем мандарин. У него более толстая кожица, которая плохо отличается. Плод апельсина плотнее и тверже, чем у мандарина. У апельсина меньше долек, чем у мандарина.

Отличается и способ произрастания — апельсины растут на дереве круглый год, а мандарины на кустарниках, сезон созревания — зима.

Мандарины

Мандарины

Мандарины порой называют младшими братьями апельсинов. Тем не менее состав полезных веществ в этих фруктов немного отличается. Мандарины, как грейпфруты и лимоны, являются кладезем витамина C. Они содержат флавоноиды, которые помогают бороться с лишним весом, сахарным диабетом и атеросклерозом. И это далеко не все целебные свойства мандаринов.

Мандарины – это общее название разных сортов цитрусовых фруктов. Они, как правило, слаще других «братьев» цитрусового семейства, имеют приятный тепло-оранжевый цвет, легко чистятся и обладают множеством полезных веществ. В наших широтах мандарин – это главный фрукт зимних праздников и любимое лакомство детей.

Ботанические особенности

Мандарин принадлежит к самой большой и наиболее разнообразной группе цитрусовых. Их плоды варьируются по размеру и сладости. Одни могут содержать много семян, другие быть вовсе без них. Мандариновое дерево, как правило, немного меньше, чем апельсиновое. Хотя это не значит, что оно принадлежит к карликовым растениям. Взрослое дерево имеет широкую крону и может превышать 7 метров в высоту. Это колючие вечнозеленые растения с тонкими ветками и душистыми белыми цветами. В течение первых 5 лет дерево практически не дает урожая, а пика плодоношения достигает примерно на 12 год.

Плоды этого цитруса значительно меньше, чем апельсины, немного сплюснутые с кожурой от ярко-оранжевого до красно-оранжевого цвета [1] . У зрелых плодов кожура рыхлая и легко отделяется от долек. По сравнению с апельсинами, эти растения более устойчивы к холоду и терпимы к засухе. Однако спелые плоды мандарина более нежные, их легче повредить. Как все представители цитрусовых, мандарины обеспечивают организм многими витаминами и минералами, но при этом практически не содержат калорий и жира. Сегодня существует много сортов этого растения, поэтому ученые применяют для него самые разные классификации.

Мандарин, откуда ты?

Отбор мандаринов в Индии

Считается, что родина этих сладких цитрусовых – северо-восток Индии. Биологи предполагают, что первые мандариновые деревья появились еще 3000 лет назад. Из Индии мандарин «перекочевал» в Китай, затем в Европу, страны Северной Африки и Австралии.

В начале XIX века два сорта этого дерева попали в Англию, затем они распространились по странам Средиземноморья, а оттуда на американский континент. Сегодня это растение наиболее распространено в Японии, на юге Китая, в Индии, Ост-Индии, Австралии, США, Мексике. Но все же главным поставщиком этих сладких фруктов является Китай, где выращивают примерно половину всего мирового урожая мандаринов. Ежегодно китайцы собирают по 25-30 миллионов тонн этих фруктов.

Читайте также:
Имена для котов мальчиков: звучные, красивые, прикольные, русские клички, имена для котов-британцев

Виды мандаринов

На наши рынки попадают мандарины разных сортов и видов [2] . Один из наиболее популярных – Клементина. Эти плоды представляют собой гибрид мандарина и горького апельсина. Им свойственен сладко-кислый вкус, приятный аромат и небольшое количество семян. Это самые маленькие представители мандаринового семейства.

Гибрид мандарина и грейпфрута, именуемый танжело, легко узнать по очень сладкому вкусу с легкой горчинкой и большому размеру (самые крупные). Мандарины без косточек, которые также часто появляются у нас на прилавках, называют японскими, а фрукты с красноватым оттенком – это представители сорта Тангор.

Если Вы ищете очень сладкие фрукты, тогда стоит выбирать среди марокканских или израильских сортов. Также вписываются в эту характеристику плоды сортов Робинсон, Клементина, Мед, Минеола, Дэнси, Храм. Желаете фрукты с кислинкой? Искать надо среди турецких, китайских и абхазских «гостей». Нужны мандарины, которые легко очищаются от шкурки? Подойдут японские, испанские, марокканские, турецкие и абхазские сорта.

Питательная ценность

Несмотря на сладкий вкус, мандарины почти не содержат калорий. Они более чем на 85% состоят из воды. По этой причине мандарины входят в список разрешенных для диабетиков фруктов.

Мандарин – самый богатый источник витамина А среди цитрусовых.

Для сравнения: если в 100 г помело содержится примерно 8 МЕ этого витамина, в лимоне – 22 МЕ, в апельсинах – 247 МЕ, то в мандаринах этот показатель равняется 681 МЕ. От этого витамина, как известно, зависит здоровье глаз, кожи, зубов и костей.

Что касается аскорбиновой кислоты, то ее запасы в 100 г плодов обеспечат 38% от суточной нормы витамина. Также этот фрукт содержит некоторое количество витаминов группы В и главного витамина-антиоксиданта – Е. Флавоноиды, входящие в состав цитрусового плода, служат эффективным средством для профилактики и лечения ожирения, диабета 2 типа, кардиологических заболеваний [3] . Важно знать, что основная концентрация этого вещества содержится в кожуре мандаринов [4] .

Калорийность 53 ккал
Углеводы 13 г
Белки 0,8 г
Жиры 0,3 г
Клетчатка 1,8 г
Фолиевая кислота 16 мкг
Ниацин 0,4 мг
Пантотеновая кислота 0,2 мг
Пиридоксин 0,08 мг
Рибофлавин 0,04 мг
Тиамин 0,06 мг
Витамин С 27 мг
Витамин А 681 МЕ
Витамин Е 0,2 мг
Натрий 2 мг
Калий 166 мг [5]
Кальций 37 мг
Медь 42 мкг
Железо 0,2 мг
Магний 12 мг
Марганец 0,04 мг
Цинк 0,07 мг [6]

Польза для здоровья

Приятный вкус – это далеко не единственное положительное свойство мандаринов. Этот цитрус имеет ряд преимуществ для здоровья: от избавления от лишнего веса до предотвращения развития рака [7] .

Польза мандариновОнкология

Исследования показали, что мандарин способен снизить риск развития рака печени. Ученые говорят, что все это благодаря богатому содержанию каротиноидов. Многие врачи приписывают мандариновый сок пациентам с гепатитом С. Помимо этого, этот плод содержит высокую концентрацию лимонена, который обладает противораковыми свойствами, в частности он особенно эффективен против рака молочной железы [8] .

Источник витамина С

Это, наверное, самый известный факт о мандаринах: они содержат много витамина С (примерно 38% от суточной нормы). А теперь давайте посмотрим на этот факт более детально. Так какую пользу от аскорбинки получает организм? Этот витамин является одним из наиболее важных для человека антиоксидантов. Он борется со свободными радикалами, которые вызывают онкоболезни и повышают склонность к простудным и вирусным заболеваниям [9] . То есть антиоксиданты, содержащиеся в мандаринах, способны «обезоружить» свободные радикалы и защитить организм от самых страшных болезней [10] .

Холестерин

Синефрин – это один из компонентов химического состава мандаринов. Чем он знаменит? Ученые утверждают, что синефрин сдерживает выработку в организме так называемого плохого холестерина, который служит причиной атеросклероза. С другой стороны, гемицеллюлоза и пектин (нерастворимая клетчатка), присутствующие во фрукте, предотвращают всасывание холестерина в кишечнике.

Гипертония

Мандарины помогают снизить кровяное давление. И это не шутка. Ученые говорят, что благодаря уникальному набору минералов и витаминов, этот фрукт и вправду обладает способностями регулировать артериальное давление. Мандариновая диета способствует плавному и ровному движению крови по сосудам [11] .

Лишний вес

Может показаться странным, но этот сладкий фрукт идеален для диеты при ожирении [12] , а все благодаря большому содержанию клетчатки в цитрусовых. Пищевые волокна, попадая в желудок, заполняют его и надолго поддерживают чувство сытости, предотвращая переедание. Кроме того, врачи обнаружили, что мандарины способны регулировать уровень глюкозы в кровотоке. Это значит, что потребляемый сахар организм использует в качестве топлива, а не откладывает в виде жировых запасов [13] .

В составе мандаринов есть и органические кислоты (лимонная и яблочная). Они ускоряют процесс очищения организма от токсинов и шлаков, улучшают пищеварение, ускоряют метаболизм. В комплексе это также способствует легкой потере лишнего веса.

Иммунная система

Мандарины для иммунитета

С чем мы обычно навещаем больных друзей? Правильно, с апельсинами. А все потому, что они содержат много витамина С, необходимого для укрепления иммунитета. Этот же витамин в достаточно больших количествах содержится и в мандаринах. Помимо этого, эти сладкие фрукты обладают еще и антимикробными, противовирусными, антигрибковыми свойствами. Также мандарины избавляют от спазмов в пищеварительной системе и успокаивают нервы. Они предотвращают рвоту, которая нередко возникает на фоне высокой температуры тела. В дополнение к уже сказанному: мандарины очищают кровь от токсинов и продуктов распада, что также является большой помощью для ослабленного болезнью организма.

Читайте также:
Витамины иннеов густота волос - состав, применение

И вновь придется вспомнить об аскорбиновой кислоте. Этот восхитительный витамин также хорош для кожи. Причем его благотворное влияние скажется как после употребления фруктов в пищу, так и после использования их мякоти в качестве натурального косметического средства. Регулярное употребление мандаринового сока улучшает тонус и цвет кожи. Антиоксиданты защищают кожу от агрессивного воздействия ультрафиолетовых лучей, помогают коже противостоять солнцу. Косметологи советуют протирать кожу лица соком этого фрукта для избавления от пигментных пятен и морщин. Также в качестве косметического средства отлично подойдут настойки из мандариновой цедры, в которой содержится не меньше полезных компонентов, чем в мякоти фрукта. А вот мандариновое масло дерматологи советуют в качестве средства для ускорения заживления ран.

Волосы

Антиоксидантные свойства цитрусовых отлично сказываются на здоровье волос. Мандариновый сок, добавленный в готовую косметику, сделает волосы блестящими и сильными. Эффективна для оздоровления тусклой и ослабленной шевелюры маска из мандаринового сока.

Предостережения

Мандарины, как и все цитрусовые, довольно часто служат причиной пищевой аллергии, поэтому диетологи не советуют злоупотреблять фруктом беременным женщинам. Чрезмерное употребление цитрусовых может плохо сказаться на здоровье будущей матери, а также навредить ребенку. Кроме того, врачи настоятельно рекомендуют мыть плоды перед употреблением, поскольку при транспортировке большинство из них поддаются химической обработке.

Также запрещен этот сладкий цитрус людям с язвой, гастритом и другими болезнями пищеварительных органов особенно в период обострения болезни.

В детский рацион мандарин стоит вводить медленно, начиная с маленьких доз (от нескольких капель сока).

Как правильно выбрать и хранить

Как выбрать мандарины

Спелые и здоровые фрукты должны быть ярко-оранжевого цвета, без пятен, плесени и гнили. Чтоб определить уровень спелости цитруса, достаточно положить его на ладонь: правильный фрукт по ощущениям будет немного тяжелее как для своего размера. Чем тяжелее фрукт, тем больше сока содержится в нем. Напротив, не стоит брать очень легкие и мягкие плоды. Еще одно свидетельство качества фрукта – его аромат. Он должен быть свежим, интенсивным и без химических примесей [14] .

Хранить мандарины лучше в прохладном месте, избегая прямых солнечных лучей. В холодильнике срок хранения фруктов продлится до 2 недель. И еще одно важное замечание: мандарины не приемлют повышенной влажности, поэтому категорически не рекомендуется хранить эти плоды в закрытых полиэтиленовых пакетах. Продлить «жизнь» фруктам можно, если смазать их шкурки растительным маслом или воском, которые работают как природные консерванты.

Мандарины на столе

Мандарины – полезный десерт с высоким содержанием питательных элементов. Диетологи рекомендуют есть как минимум 1-2 плода ежедневно, а кулинары придумали множество рецептов, чтоб мандариновый сезон стал более разнообразным. Дольки этих фруктов добавляют в салаты, десерты, такие как желе и пудинги, а мандариновое масло служит натуральным ароматизатором для выпечки, мороженого, кремов, конфет.

Полезный десерт для детей

Приготовить 1 упаковку желатина, 1 стакан кипящей воды, половину стакана холодной воды, по 1 стакану мандаринового сока, измельченных ананасов, йогурта и взбитых сливок.

Чтоб приготовить это лакомство, сначала следует развести желатин в теплой воде. Затем добавить холодную воду, мандариновый сок и кусочки ананаса. Все перемешать, вылить в форму и дать застыть. Затем взбить сливки с йогуртом и украсить этой воздушной массой желе.

Мандарины с мясом

Для этого блюда понадобятся 3 болгарских перца и 1 морковь, нарезанные соломкой, а также лук, измельченный полукольцами, которые следует протушить в небольшом количестве растительного масла. Около половины килограмма говядины (нарезать соломкой) замариновать в смеси из мандаринового сока, чайной ложки сахара, молотого имбиря и соевого соуса. За это время обжарить в сковороде цедру мандаринов. Когда масло впитает цитрусовый аромат, кожицу убрать и вместо нее отправить в сковородку маринованное мясо. В готовую говядину добавить протушенные овощи. Томить еще минут 5 и можно подавать на стол.

Мандариновая косметика

Кроме сока этих солнечных фруктов, в косметологии активно используют эфирное масло. Препараты с этим компонентом помогут:

В домашних условиях эфирное масло мандарина можно применять как компонент маски для лица.

Увядающей коже подойдет средство из смеси масел мандарина, шиповника, манго, авокадо.

Для жирной – сочетание из мандаринового и орехового масел, в которые добавить экстракт календулы и зверобоя.

Снять раздражение с кожи можно маской из эфирных масел примулы, грецкого ореха и мандарина.

Разгладить морщины по силам смеси из мандаринового, оливкового, персикового и лавандового масел.

Кроме того, антисептические свойства мандарина делают масло из него действенным средством против герпеса и грибков. Также несколько капель цитрусового добавляют в массажные масла: получается препарат от целлюлита и растяжек. Только 3 капли мандаринового масла, добавленные в шампунь, помогут вылечить секущиеся кончики и предупредить выпадение волос.

Стоит знать, что наносить мандариновые средства на кожу нельзя перед визитом в солярий или походом на пляж. Также эфирное масло цитруса противопоказано беременным, людям с аллергиями и гипотонией.

Интересные факты

Мандарины являются важной составной китайского Нового года. Этот плод в Китае символизирует удачу и долгую жизнь. Из-за яркого окраса его используют в праздничных церемониях, где цитрус символизирует солнце и начало нового года. В течение двухнедельного празднования китайцы преподносят эти плоды друг другу в качестве подарков.

Читайте также:
Коса на карандаше для повседневного и торжественного образа

Этот солнечный фрукт уникален. Он дарит хорошее настроение, укрепляет иммунитет, улучшает состояние кожи и волос… В общем, мандарины творят настоящие чудеса, а при многих болезнях они эффективнее некоторых медикаментов.

    Health website Healthline. – Tangerines vs. oranges: how are they different? Online source OrganicFacts. – Difference between tangerine vs clementine vs orange. U.S. National library of medicine. – The possible role of flavonoids in the prevention of diabetic complications. Электронный научный журнал «Биология и интегративная медицина». – Лечебные свойства мандарина. American medical association JAMA Network. – Effects of oral potassium on blood pressure. U.S. Department of agriculture. – Tangerines, (mandarin oranges), raw. Интернет-ресурс WebMD. – Health benefits of tangerines. Медицинский сайт RxList. Com. – Tangerine. American Chemical Society (ACS) Publications. – Two new polymethoxylated flavones, a class of compounds with potential anticancer activity, isolated from cold pressed dancy tangerine peel oil solids. Интернет-ресурс Sciencedirect. – Polymethoxylated, C- and O-glycosyl flavonoids in tangelo (Citrus reticulate × Citrus paradisi) juice and their influence on antioxidant properties. Online resource ScienceDaily. – Substance in tangerines fights obesity and protects against heart disease. The Institute of Food Technologists. – Molecule in oranges, tangerines could reverse obesity. Journal of nutritional Science and Vitaminology. – Lipolysis induced by segment wall extract from satsuma mandarin orange. Российская система качества (интернет-портал). – Честно о мандаринах: сорта, мифы, правила выбора.

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

Специальность: переводчик, преподаватель английского, немецкого языков и зарубежной литературы .

Общий стаж: 18 лет .

Образование: Горловский государственный педагогический институт иностранных языков .

Мандарин – верный спутник Нового Года

С приближением Нового года и соответствующих праздников на прилавках магазинов появляются красивые, сочные и такие манящие мандарины. Если отбросить все исторические факты, фрукт относится к цитрусам, и хоть внешне он напоминает апельсин – плоды кардинально отличаются. Конечно, для нас главное отличие в том, что мандарины проще почистить, однако сорта отличаются и на химическом уровне.

мандарин

Мандарины: вкус праздника

Самое яркое детское воспоминание многих – ароматные мандарины, запах которых за считанные минуты заполняет всю комнату. Культура завозить цитрусы в магазины прижилась еще в Советском союзе. Тогда их считали младшими братьями апельсин, которые были в избытке.

Сначала маленькие цитрусы были диковинкой, но очень быстро полюбились советским гражданам. Их сладкий, но одновременный свежий вкус никого не оставил равнодушным. Если посмотреть на то, как растет фрукт, то его дерево всегда остается вечнозеленым. Цветок растения яркий, среднего размера.

  1. Сам цитрус небольшой по размеру и в основном вырастает большим только у отдельных сортов.
  2. Средний диаметр составляет до 6 см.
  3. Узнать плод очень легко. Он напоминает елочную игрушку, но немного сплющенную с двух сторон.
  4. Кожура фрукта всегда тоньше, и на радость детям, ее в разы легче снимать, чем у других цитрусовых.
  5. Шкурка имеет яркий оранжевый оттенок. Отдельные виды отличаются более светлой или темной кожурой. Цвет всегда яркий.
  6. Цедра плода отличается невероятным ароматом. Запах сладко-кислый без выраженной горечи.

Среднее количество долек в одном фрукте составляет 10-12 штук. Их легко отделить друг от друга. Покрытие долек не сильно плотное, а сама шкурка не горчит.

Главное, за что ценится небольшой цитрус – вкус. Он не такой кислый, как у апельсина и не такой горький, как у грейпфрута.

По своей сути, маленький плод – улучшенная версия многих цитрусовых. Фрукт сладкий, особенно спелые плоды. Он сочный и ароматный. Вкусовые качества меняются в зависимости от сорта, поэтому так важно понимать, как их отличить, чтобы не испортить общее впечатление о грядущих праздниках.

мандарин

Общая калорийность фрукта низкая – до 50 ккал. За это его и любят люди, сидящие на диете. Дополнительно в мякоти есть полезные кислоты, которые и помогают сжигать ненавистный жир. На самом деле, цитрус не столько сжигает, сколько расщепляет все, что скопилось и застоялось в органах пищеварения. Так фрукт помогает в похудении.

Где выращивают оранжевый фрукт?

Мандарин, как и большая часть цитрусовых, появился в разных провинциях Китая. Во многих традициях восточного народа присутствует либо апельсин, либо мандарин. Фрукт почитают за вкус и даже его мистическую силу.

В Европе цитрус выращивают не так часто из-за неподходящих условий. Для плода нужны теплые условия, умеренный, но жаркий климат. Конечно, мороз никак не поспособствует росту дерева. Деревья боятся понижения температуры.

Где сейчас можно встретить плантации по выращиванию вкусного цитруса:

  • Марокко;
  • Алжир;
  • Испания;
  • Франция;

Отдельные смелые садоводы пытаются выращивать цитрусы в условиях российского климата. Для деревьев требуется особенный и очень тщательный уход.

Читайте также:
Интимная пластика малых губ

Прихотливость дерева, как не странно, зависит от сорта продукта. По этой причине лучше сначала понять, как сорт более стойкий, и только потом начинать культивацию мандарина в домашних условиях.

Польза и вред от пары долек

На сегодняшний день в магазине можно найти и основные сорта цитруса, и даже его гибриды. Неспроста сейчас такое разнообразие цитрусовых. Они все отличаются по вкусу, цвету, форме и размеру. Чтобы понять, какой цитрус нравится больше, придется попробовать разные сорта – самый проверенный вариант.

У маленького плода есть своя польза и вред. Она объясняется активным, очень насыщенным составом. Кроме витаминов в мякоти содержатся определенные кислоты – они отдают легкой кислинкой, особенно в неспелом плоде. Сушеные и свежие фрукты, их кожура, косточка – все может приносить пользу или вредить организму.

Из-за того, что мандарин много и они ассоциируются с предстоящими праздниками, у людей возникает видимость безопасности продукта. Казалось бы, что может случиться после поедания вкусных долек. Самый распространенный вариант – аллергия с ярко-выраженными симптомами, однако может случиться и отравление от перенасыщения витамином С.

Кому может навредить мандарин – всем, кто бесконтрольно и в большом количестве есть цитрусы.

мандарин

Еще одна опасность таится в составе фрукта. Если он является гибридом, который поддавался длительной транспортировке, есть вероятность, что внутри мякоти кроме витаминов есть и вредные вещества, даже опасные для здоровья. Осторожность в том, сколько и каких цитрусовых можно кушать, никому не помешает.

Для мужчин

Чтобы поддержать мужское здоровье, не обязательно съедать по килограмму цитрусов в день. Достаточно иногда употреблять продукт в сбалансированной диете. Первое, на что следует обратить внимание, какой богатый состав у мандарина: есть и калий, магний, кальций, и витамин С, группы В, А и даже Д.

Продукт является витаминной бомбой, которая есть в свободном доступе. Что примечательно, организм воспринимает все витамины в полной мере – весь секрет в сбалансированном составе.

Что может дать цитрус мужчине:

  • много энергии;
  • повышение иммунитета, особенно во время простуд и сезонных болезней;
  • улучшение внешнего вида.

мандарин

Регулярное употребление мандарин в пищу позволяет перекрыть незначительные дефициты витаминов: распространенное явление, особенно в осенне-зимний период.

Чем полезны и вредны мандарины Рецепты от Food.ru

Какой цитрус любят есть россияне зимой? Без какого фрукта не обходится ни одно новогоднее застолье? Конечно, речь о мандарине. В нашем материале мы расскажем, чем полезны мандарины для здоровья и как они могут навредить организму.

Чем полезны и вредны мандарины / Рецепты от Food.ru

Немного о мандаринах

Мандарин родом из Китая. За 1000 лет до нашей эры в Юго-Восточной Азии существовала примета приходить в гости на Новый год с двумя мандаринами. Когда гость уходил, хозяева дома вручали ему тоже два этих цитруса. Смысл «мандариновой приметы» был в том, чтобы привлечь в дом деньги и благополучие.

В начале XIX века мандарины попали из Китая в Европу. Позже их стали выращивать в Испании, Алжире, Франции, Закавказье.

Обычно эти цитрусовые употребляют в свежем виде, но иногда в виде пряности добавляют в выпечку, сладкие блюда, соусы, фруктовые салаты.

Кстати, мандарины еще используют для лечения болезней в народной медицине, а также для изготовления косметических средств.

Польза мандаринов

Еще в древние времена люди заметили, что мандариновый сок усиливает иммунитет и не дает человеку заболеть. Конечно, в те времена никто не знал о витамине С и его влиянии на организм. Кстати, 100 г мандарина содержится 42% витамина С от суточной нормы.

В мандаринах много кобальта — уникального микроэлемента, который содержится только в витамине В12. Дефицит кобальта вызывает проблемы неврологического характера, поэтому мандарины обязательно нужны для пополнения жизненно важных витаминов и минералов.

У взрослых мужчин и женщин накапливается избыточное количество мочевой кислоты, с выделением которой не справляются почки. Чтобы облегчить работу органам, врачи прописывают молибден, в большом количестве содержащийся в мандаринах.

4 рецепта с мандаринами

Чтобы получить максимум пользы от мандаринов и при этом разнообразить меню, мы предлагаем вам попробовать приготовить эти блюда.

На килограмм мандаринов вам понадобится всего один лимон — он придаст приятную кислинку. Кстати, это варенье может долго храниться в холодном и темном месте.

Неординарный рецепт шарлотки, в котором на смену яблок пришли мандарины. Выпечка получается сочной и при этом легкой и воздушной.

Запеченная утка с мандаринами и картофелем на гарнир украсит праздничный стол. Птицу заранее нужно замариновать и оставить на четыре часа в холодильнике, а затем накрыть фольгой и поставить в печь на 50 минут. После этого фольгу необходимо удалить, а утку оставить запекаться еще на 40 минут. С блюдом придется немного повозиться, но результат того стоит!

Приготовить этот десерт очень легко и просто — ваш ребенок будет в восторге! Для разнообразия возьмите несколько видов фруктов и используйте разный шоколад.

Вред мандаринов

Нутрициолог и фитнес-тренер Наталия Кушнир предупредила , что мандарины не следует есть людям с заболеваниями пищеварительной системы, а также детям до двух лет. Дело в том, что мандарины могут раздражать слизистую оболочку желудка и кишечника. Также цитрусовые могут быть вредны мужчинам и женщинам со следующими заболеваниями:

Читайте также:
Бахрома в одежде и аксессуарах осень-зима 2022

Также нужно знать о вреде мандариновой кожуры — там содержатся пестициды, которые могут серьезно навредить человеческому организму. Об этом не так давно напомнила агроном-плодоовощевод Елизавета Тихонова:

«В кожуре всегда повышенное содержание пестицидов. В СССР многие кожуру замачивали, отваривали, но еще тогда писали, что этого делать нельзя. Кожура собирает в себя много пестицидов, а внутренняя часть достаточно защищена, кожура для этого и существует. Еще есть прослойка внутреннего белого слоя, которая отделяет внутреннюю часть»

Что можно сделать?

Узнать о пользе других цитрусовых: зачем есть кумкват и вводить в рацион апельсины . Если учитывать эту информацию, то можно подкрепиться витаминами и меньше болеть.

Мандарины: польза и вред для организма человека

Родиной мандаринов являются Китай и Вьетнам. Там фрукт считается символом власти (с китайского переводится как «крупный чиновник»). В нашей же стране этот цитрус прочно ассоциируется с Новым годом. Ароматы ели и мандаринов — главные предвестники зимних праздников.

Существует много видов этого цитрусового продукта, самые распространенные на нашей территории — мандарины из Абхазии, марокканские и из стран Ближнего Востока. Главное различие — в размерах и сладости фрукта.

Польза мандаринов

Пищевая ценность мандарина на 100 грамм.

Также в 100 граммах мандарина, по данным Департамента сельского хозяйства США , содержится:

— клетчатки: 1-2 грамма;

— витамина C: 30% от дневной нормы;

— витамина А: 3-4% от дневной нормы;

— калия: 3-4% от дневной нормы;

— витаминов группы В: 4-5% от дневной нормы.

— кобальта и молибдена: 90-140% от дневной нормы.

Мандарин содержит полезные элементы и минералы

Как и другие цитрусовые плоды, мандарины богаты витаминами, клетчаткой и полезными растительными соединениями. Их регулярное и нормированное употребление может принести пользу для здоровья человека.

В мандаринах содержатся важные для человека минералы. В больших количествах — кремний, кобальт и молибден. Все эти вещества помогают правильно функционировать многим внутренним процессам.

Мандарин — источник меди. Хоть ее там и меньше 10% от суточной нормы, это больше, чем во многих других фруктах. Медь необходима для здоровья, так как способствует производству красных кровяных телец, усвоению железа и транспортировке кислорода к тканям.

Улучшает здоровье кишечника

Клетчатка полезна для пищеварения и может встречается в растворимой и нерастворимой форме. Мандарин очень богат растворимой клетчаткой , которая формирует определенный гель в желудочно-кишечном тракте, втягивающий воду в кишечник и улучшающий все внутренние процессы.

Нерастворимая клетчатка в мандарине также есть, хоть и в меньшем количестве. Но в этом фрукте ее все равно больше, чем во многих других. Этот тип вещества проходит через кишечник не разрушаясь, но оно способствует хорошему пищеварению, а также его содержание в рационе связано со снижением риска хронических заболеваний и помогает людям при похудении.

Содержит витамин С

Все цитрусовые — прекрасный источник витамина С. Мандарин среднего размера содержит от 30% до 40% суточной нормы этого вещества. Риску дефицита аскорбиновой кислоты подвергаются люди:

— которые много курят;

— имеющие хронические заболевания.

Добавление мандарина в ежедневную диету — это отличный способ получить необходимое количество витамина С.

Аскорбиновая кислота также обладает антиоксидантными свойствами, что влияет на работу иммунных клеток в борьбе с окислительными повреждениями в организме. Также, как пишут ученые, она способствует гибели вредоносных микробов, влияет на целостность кожи и тканей.

Но нужно помнить, что лучший способ получить максимальную питательную пользу от мандарина — съесть его в сыром виде. При приготовлении большая часть питательных веществ уходит.

Содержит антиоксиданты

По словам исследователей, в мандаринах много таких полезных антиоксидантов, как флавоноиды . Это вещества, которые помогают защитить организм от дисбаланса свободных радикалов, приводящих к развитию окислительных процессов в организме. Окисление способствует ускоренному старению и увеличению риска развития раковых заболеваний и болезней сердечно-сосудистой системы.

Снижают тревожность

Ученые из Таиланда утверждают, что мандарины эффективно помогают снизить уровень тревожности, беспокойства и стресса. Благодаря наличию в составе витаминов группы B фрукты оказывают положительное влияние на работу нервной системы и успокаивают ее. Витамин C влияет на работу надпочечников, что сокращает синтез гормонов стресса, например такого, как кортизол.

Сколько мандаринов можно съесть?

Чтобы не навредить организму, диетологи рекомендуют съедать не более трех-четырех плодов в сутки. Нельзя есть мандарины натощак, так как кислоты, содержащиеся в цитрусе, способны повредить слизистые ЖКТ (желудочно-кишечного тракта).

Пара мандаринов на ночь никак не повредят здоровью и фигуре из-за низкой калорийности. Косточки мандаринов съедобны, но не стоит ими увлекаться. Лучше извлекать их из цитруса перед употреблением.

Как выбрать мандарины?

Перед новогодними праздниками купить мандарины можно в каждом магазине, но нужно быть осторожным. Как пишет Роспотребнадзор , брать нужно плоды с однородной кожицей, без гнили и пятен. Твердый, пересохший или мягкий плод брать не стоит.

Если мандарин тяжелый, скорее всего, он сладкий и сочный. Спелый фрукт имеет равномерную окраску, которая может варьироваться от желто-оранжевой до ярко-оранжевой. Чем более светлый оттенок имеет мандарин, тем он кислее.

Читайте также:
9 главных правил сочетания базовых цветов в одежде

Цитрусовые фрукты иногда заворачивают в бумагу для транспортировки, которую пропитывают определенным составом для предотвращения появления плесневых грибков и гнили. Коробки или иная тара, в которой хранятся или перевозятся мандарины, иногда обрабатываются антисептиком, который попадает и на сами фрукты. Поэтому такой продукт нужно тщательно вымыть под теплой водой после покупки.

Как хранить мандарины?

Спелые мандарины нельзя хранить долго, максимальный срок — 6-8 дней. Но для того чтобы продержать их как можно дольше, можно натереть кожуру растительным маслом и поместить плоды в охладительную камеру или холодильник, где температура не превышает +4-6 °C. Также важна влажность, ведь если воздух будет в камере сухой, фрукт быстро засохнет. Следует поддерживать уровень относительной влажности 90-95%, чтобы минимизировать усадку плодов из-за потери воды.

Мандарины нельзя хранить в полиэтиленовом пакете. Лучше разместить их в холодильнике без него или в сетке. Веточки и листочки лучше не обрывать, с ними плоды будут храниться дольше.

Несмотря на частое использование цедры мандаринов и апельсинов в различных кулинарных целях, употреблять ее в пищу все-таки не нужно. Лучше всего просто выбросить ее в компост, а потом тщательно вымыть руки. Все цитрусовые фрукты проходят обязательную обработку сернистыми соединениями (сульфитацию) перед транспортировкой. Эти соединения могут вызвать астматический эффект.

Мандарин или апельсин?

Сравним два самых распространенных цитруса с точки зрения пользы для здоровья.

— Простудные заболевания — в этом случае мандарин проигрывает апельсину. В нем содержится меньше витаминов групп А, В и С.

— Сердце и печень — при лечении этих органов медики рекомендуют разнообразить меню именно мандаринами: в них содержится больше полезных веществ для работы сердечной мышцы и печени.

— Бронхит и другие заболевания дыхательной системы — в мандаринах содержится большое количество синефрина, который помогает разжижать и выводить скопившуюся слизь из бронхов и легких, а также снимает отек.

— Диабет — в химическом составе мандаринов сахара значительно больше, тут стоит отдать предпочтение апельсинам.

— С точки зрения аллергии лучше отдавать предпочтение мандаринам.

Как вывод — оба фрукта позитивно влияют на человеческий организм (в правильных дозах), но о том, какой будет более полезен, можно судить только в каждом индивидуальном случае.

Вред мандаринов

При всех положительных качествах и большом содержании полезных веществ мандарины могут нанести и урон здоровью. Например, они противопоказаны при ожирении, заболеваниях почек, язвенных болезнях и повышенной кислотности.

Не рекомендуется употреблять мандарины при таких заболеваниях, как:

Фруктовая кислота в этих фруктах может раздражать слизистую оболочку кишечника и желудка. Не рекомендуется употреблять мандарины людям с сахарным диабетом. Вследствие большого содержания клетчатки мандарины могут стать причиной вздутия живота и метеоризма.

В случае переедания мандаринов могут возникать псевдоаллергические реакции. Это происходит из-за обильного содержания сахара, лимонной и аскорбиновой кислот во фрукте. У некоторых людей могут обостриться болезни желудка или в принципе заболевания ЖКТ.

С осторожностью стоит давать цитрусы детям до года или даже до трех лет. При первом введении мандаринов в рацион педиатры рекомендуют отследить реакцию организма. В случае появления симптомов аллергии (сыпь, отек рта) следует отказаться от употребления фрукта и обратиться к специалисту.

Мандарин, полезные свойства для организма, состав и калорийность

Сочные и яркие мандарины ассоциируются у нас с зимними праздниками. Это символ наступающего года и перемен, связанных с ним. Но одно дело – покушать фрукт в праздничные дни и совсем другое – иметь представление о его многочисленных полезных свойствах, низкой калорийности и ввести фрукты в свое меню на постоянной основе. Читайте в нашей статье — мандарины польза и вред для здоровья.

Описание мандарина

Наличию вкусного, полезного цитруса мы обязаны Китаю, откуда фрукт родом. Citrus reticulata представляет собой вечнозеленое дерево до 5 м высотой и урожайностью до 700 плодов. Живет и плодоносит дерево до 70 лет, причем с возрастом плодов на нем становится значительно больше.

Сегодня эта полезная культура возделывается очень широко, распространена на Дальнем Востоке, в странах Средиземноморья. Мандарины поставляют на мировые рынки Марокко, Испания, Турция и Сицилия, а в Россию оранжевый плод привозят из Абхазии.

Мандарин – это фрукт с тонкой, вкусной мякотью, ароматной кожурой, которая легко отделяется благодаря воздушной прослойке. Цитрус разделен на 10-12 долек, в каждой из которых есть 1-2 семени. Созданы сорта, у которых в плодах нет семян.

Мякоть мандарина по строению точно такая же, как у других цитрусов, состоит из маленьких продолговатых мешочков, наполненных соком. Это разновидность ягодообразного плода, который называют гесперидием. Апельсин, лимон, померанец имеют точно такое же строение.

Название плоду дали испанцы. Именно они окрестили фрукт mandarino и под таким именем цитрус известен всему свету.

мандариновое-дерево

Калорийность мандарина

Мандарин содержит различные сахара: фруктозу, глюкозу, сахарозу, поэтому в больших количествах, его не рискуют употреблять люди, контролирующие свой вес и считающие калории. Но благодаря его низкой калорийности созданы специальные диеты на основе фрукта, позволяющие снизить весовые показатели. Использовать мандариновую диету могут далеко не все, поскольку цитрус является сильным аллергеном.

Читайте также:
Выбираем лучшую глину для укладки волос

В свежем

Калорийность мандарина в 100 граммах составляет 33 Ккал. Легко посчитать, если вес полезного фрукта без кожуры колеблется от 30 до 100 грамм, то показатель калорий составляет от 12 до 38 единиц. Калорийность обладает не просто низкими показателями, она является отрицательной, поскольку при его переработке в организме энергии расходуется больше, чем прибавляется.

В сушенных

Мандарины вялят, сушат, после чего они становятся более сладкими и напоминают конфеты с фруктовой начинкой. При этом использование сахара совсем не обязательно. В процессе сушки теряется часть полезных витаминов, но сохраняется вкус. На 100 грамм сушеных плодов приходится 230 Ккал, учитывая, что цитрус теряет 80% от первоначальной массы. Сушеные мандарины содержат много калорий, поэтому не используются в диетическом питании.

В мандариновом соке

сок-мандарина

Полезный сок, отжатый из фрукта, имеет точно такое же количество калорий, что и свежий мандарин — составляет 38 Ккал на 100 грамм напитка. Он хорош в межсезонье для пополнения концентрированным «витаминным коктейлем», который помогает в лечении простудных инфекций, укрепляя иммунитет.

Любители цитруса должны знать, что потребление 1 кг за один прием часто приводит к пожелтению кожных покровов и не приносит пользу организму.

Состав и полезные свойства мандарина

Радует, что полезные для здоровья свойства мандарина сочетаются с отличным вкусом, среди населения цитрус любим. При его употреблении нормализуются процессы обмена веществ, сжигаются излишние калории. Мандарин вместе с другими полезными плодами помогает современному человеку выглядеть стройным и подтянутым.

К другим немаловажным полезным свойствам относятся:

  • Снятие отеков и помощь в выделении слизи из бронхов при лечении простуды и гриппа. Эти свойства связаны с наличием в мякоти синефрина.
  • Улучшение работы сердечно-сосудистой системы за счет профилактики атеросклероза и контроля за уровнем холестерина в крови. Влияющие на работу сердца полезные вещества содержатся в белой сеточке, которая покрывает каждую дольку.
  • Воздействие на психику за счет успокаивающих, тонизирующих свойств. Мандарин является природным антидепрессантом.
  • Помощь беременным женщинам, организм которых во втором триместре нуждается в витамине С. Достаточно 1-2 плодов в сутки, чтобы дефицит витамина был сведен к нулю. За счет кисловатого вкуса и эфирных масел фрукта хорошо снимает состояние токсикоза. Массаж на основе эфирных масел мандарина помогает при растяжках после родов.
  • Польза кожуры плодов при сильном кашле. Она также помогает в нормальной работе процессов пищеварения за счет высокого содержания пектинов, органических кислот, флавоноидов. Мандарин обладает низкой калорийностью, поэтому его вещества не откладываются в запас.

При покупке солнечного фрукта смотрите на целостность кожуры, отсутствия вмятин, затемнений, потертостей. Если плоды вялые, немного подсушенные или тусклые, то их свежесть ставится под сомнение.

Химический состав мандаринов

Польза мандарина зависит от его химического состава. Цитрус практически лишен белков и жиров, зато насыщен углеводами (сахарами), водой, пищевыми волокнами. При таком соотношении он обладает низкой калорийностью.

Если рассмотреть соотношение БЖУ на 100 г, то картина следующая:

  • 0,8 г белка
  • 0,2 г жиров
  • 7,5 г углеводов
  • 88 г воды
  • 1,9 г пищевых волокон.

Кожура содержит полезные эфирные масла, а в мякоти содержатся органические кислоты, клетчатка, минеральные компоненты, гликозиды, фитонциды.
Оранжевый полезный мандарин богат флавоноидами, которые выводят шлаки и ведут активную борьбу со свободными радикалами, приостанавливая процессы старения.

Сколько витаминов в мандарине

Цитрус – источник витаминов, но какие витамины содержатся в мандаринах, помогая организму повышать иммунитет? Наибольшее влияние на здоровье оказывают шесть из них:

  • Аскорбиновая кислота повышает иммунный защитный барьер, участвует в профилактике и лечении простуды, улучшает состояние кожных покровов, уменьшает возможность сердечно сосудистых заболеваний, снижает уровень «вредного» холестерина.
  • Ретинол (витамин А) поддерживает нормальное состояние органов зрения, принимает участие в гормональных синтезах.
  • Кальциферол (витамин Д) помогает формировать ткани тела, контролирует обмен минералами, особенно кальция и фосфора.
  • Токоферол (витамин Е) обладает антиоксидантной активностью, регулирует количество холестерина, обеспечивает рост и регенерацию тканей.
  • Филлохинон (витамин К) воздействует на свертываемость крови, помогает формировать, восстанавливать костную ткань.
  • Витамины группы В выполняют множество функций: участвуют в обмене веществ, синтезе гормонов, гемоглобина, контролируют деятельность нервной системы, стимулируют деятельность ЖКТ.

Витамины в мандаринах не только заряжают бодростью и энергией, но помогают организму работать без сбоев, выполняя массу полезных функций.

мандарины

Польза мандаринов для организма

Понятно, чем полезны мандарины для организма в целом. Они положительно влияют на разные возрастные категории людей. Отдельно можно рассмотреть, как солнечным фруктом пользуются женщины, и как цитрус воспринимает мужской организм.

Женщин

Польза мандаринов для организма женщин очевидна: этот фрукт подходит для похудения. Он не только содержит мало калорий, его полезный состав обогащен клетчаткой, что позволяет выводить накопленные шлаки и продукты распада. При пищеварении организм теряет энергию, а не приобретает ее. Большой плюс – есть мандарин одно удовольствие и фруктовая диета не вызывает отрицательных эмоций, зато способствует потере калорий.

Полезная мандариновая диета хороша летом, когда организм в меньшей степени нуждается в еде и сжигание калорий проходит незаметно. Диетологами предлагается:

  • На завтрак скушать мандаринку и выпить чашку зеленого чая.
  • На обед приготовить 150 г куриного филе (любое нежирное мясо), в качестве десерта съесть 200 г цитрусовых.
  • На ужин сварить овощной бульон, 200 г рыбного филе на пару, завершить, съев 200 г оранжевого фрукта.
Читайте также:
9 главных правил сочетания базовых цветов в одежде

Есть варианты более жесткой диеты, рацион которой включает исключительно мандарины и яичный белок. Ежедневно потребляется 6 мандаринов и 6 белков куриного яйца, которые распределяют равномерно на три порции. Это дает возможность снизить запас калорий.

Чтобы организм восполнил суточную потребность в сахарах достаточно съедать 500 г. фруктов (5-6 плодов). Большее потребление превысит нормы калорийности, и о похудении можно будет говорить лишь условно.

Женщины активно пользуются рецептами народной медицины и косметологии. Эфирное масло мандарина полезно для жирной, угреватой кожи. Кремы и маски, изготовленные на основе мандаринового масла, помогают:

  • сузить расширенные поры
  • привести в норму работу сальных желез
  • снять угревые высыпания
  • уменьшить раздражение и воспаление на эпидермисе.

Эфирное масло положительно воздействует на увядающую кожу, избавляя женщин «бальзаковского возраста» от морщин и воздействуя на эпидермис, помогая тканям приобрести упругость и эластичность.

Масло мандарина — один из компонентов средств для отбеливания, снимая гиперпигментацию на коже. Оно применяется при целлюлите в борьбе с «апельсиновой коркой». Является моделирующим компонентом в средствах для кожи, придавая стройность фигуре.

Экстракт и мандариновое масло полезны в уходе за волосами, как дополнительные компоненты шампуней, бальзамов, масок. Применяют для жирных волос, снимая зуд и себорею, подпитывая, увлажняя проблемные локоны. А пенистые гели для ванн снимают дневное напряжение, несут заряд бодрости, помогают напитать кожу витаминами и освежить ее.

Мандарины нужны женщинам, чтобы решать более серьезные проблемы. Они

  • Нормализуют менструальный цикл, кровоснабжение половых органов.
  • Помогают при кровотечениях разной природы (климактерических, родовых)
  • Снимают депрессию в предменструальные периоды, во время осенней хандры, беременности.

Мандарины относятся к скоропортящимся продуктам и нуждаются в правильном хранении. Их нельзя укладывать в ящики с яблоками и бананами, которые выделяют газ этилен, способствующий быстрому созреванию фрукта, который начинает портиться.

Мужчин

Полезный и ароматный мандарин оказывает благоприятное воздействие на сексуальное влечение. Вещества, входящие в состав мякоти и кожуры, питают ткани, усиливают процессы метаболизма, увеличивают приток крови к половым органам. Таким образом, прием цитрусовых повышает мужскую потенцию, любовные отношения становятся ярче.

Польза мандаринов для мужчин этим не ограничивается:

  • помогают улучшить работу предстательной железы,
  • выручают курильщиков, которым необходим витамина С, снимают кислородное голодание тканей,
  • нейтрализуют токсины и выводят ненужные вещества за счет пектинов, способствуя похудению,
  • быстрее восстанавливают организм после силовых нагрузок, позволяя при потере калорий чувствовать себя нормально.

Мандарин нежелательно есть натощак, поскольку органические кислоты в составе могут раздражать слизистую оболочку желудка, приводя к дискомфорту. Его нужно употреблять после плотного завтрака.

Детей

В детский рацион южный фрукт вводят с года, если у ребенка нет аллергических проявлений. Причем начальная порция – 1 ст. л. сока, наполовину разбавленная водой. С трех лет пробуют вводить в питание мандарин, начиная с одной дольки. Если нет аллергии, то постепенно малыш может употреблять до двух плодов в день.

Полезные свойства мандарина играют важную роль в детском питании, поскольку в организм малыша поступают разные полезные компоненты. Но чтобы быть полностью уверенным в безопасности его применения, лучше проконсультироваться с педиатром.

Вред мандаринов

Цитрус является полезным продуктом, но при некоторых проблемах со здоровьем вред мандаринов всё же существует. Мандарины имеют противопоказания к употреблению в следующих случаях:

  • при повышенной кислотности желудочного сока: если в желудок попадают новые порции кислоты из фрукта, то его стенки воспаляются
  • при язве желудка и 12-перстной кишки, так как органические кислоты вызывают сильное раздражение слизистой
  • если в почках присутствуют камни, которые начинают двигаться, что опасно
  • при наличии диабета, поскольку фрукт содержит значительный % сахара
  • в случае псориаза, когда плод способен усилить проявления болезни.

Многим неизвестно, при каких болезнях вредны мандарины, но люди продолжают их потреблять с целью пополнения витаминных запасов или с целью похудения, снижая количество калорий и наживая новые заболевания.

Не стоит забывать о том, что фрукт и его сок является сильным аллергеном. Его употребление аллергиками может закончиться серьезными последствиям. Следует внимательно отнестись к использованию этого фрукта детьми и при первых признаках аллергии (высыпания на коже, отеки, вздутия) нужно вывести из детского рациона.

В Китае мандарины с любовью называют «золотистыми шариками». В нашей стране этот фрукт один из любимых. Мы с радостью ждем, кода на прилавках появятся яркие ароматные плоды. Они принесут не только аромат с южных стран, но и прибавят сил, бодрости, энергии, чтобы северяне могли перенести долгую зиму, при этом не поправиться, избавляясь от лишних калорий.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: